5-ти бальна система
Оцінка	%

12-ти бальна система
Оцінка	%

Особливості зарубіжного сервісу

Критерії оцінювання

15%

№	Тема
1 лекції
1	Лекція 1. Гастрономічні особливості країн Європи.
2	Лекція 2. Гастрономічні особливості країн Америки, Африки, Австралії та Океанії
3	Лекція 3. Гастрономічні особливості країн Ближнього Сходу та Азії
4	Лекція 4. Туристична індустрія та її суб’єкти
5	Лекція 5. Інноваційні форми обслуговування у закладах ресторанного господарства.
6	Лекція 6. Інновації в готельному бізнесі
7	Лекція 7. Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг у сфері гостинності
1 семінарські заняття
1	Семінарське заняття 1. Національні традиції та особливості харчування народів Америки, Африки, Австралії та Океанії
2	Семінарське заняття 2. Ознайомлення з гастрономічними особливостями країн Ближнього Сходу та Азії. Особливості харчування в готелях за системою all inclusive.
3	Семінарське заняття 3. Технології та інновації, які змінюють ресторанний бізнес.
4	Семінарське заняття 4. Напрями реалізації інновацій у готельному бізнесі.
1 практичні заняття
1	Практичне заняття 1. Складання меню та відпрацювання техніки сервірування столу для різних видів обслуговування іноземних туристів.
2	Практичне заняття 2. Формування гастрономічного туристичного продукту, планування та розробка програмного забезпечення туру
3	Практичне заняття 3. Складання меню денного раціону харчування іноземних туристів. Порядок оформлення документів за проживання та харчування іноземних туристів.
4	Практичне заняття 4. Ексклюзивні технології сервісу, професійна майстерність персоналу у сфері гостинності

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60